Výhody a poškození pražených slunečnicových semínek je téma, které je často diskutované jak mezi lékaři, tak mezi odborníky na výživu. Nikdo nepopírá hodnotu chemického složení tohoto produktu, ale nesmíme zapomenout na jeho vysoký obsah kalorií a četné kontraindikace.
Jsou nějaké výhody pražených slunečnicových semínek?
Malá slunečnicová semínka jsou cenným zdrojem vitamínů a mikroživin. Výhody a poškození smažených slunečnicových jader jsou určeny především jejich složením.
Obsahuje mnoho makro- a mikroživin, jmenovitě:
- kyselina askorbová a listová;
- fosfor;
- draslík;
- sodík;
- vápník;
- selen;
- železo;
- magnesium;
- manganu;
- Omega 3 a 6 mastné kyseliny.
Umírněná konzumace slunečnicových jader má pozitivní vliv na fungování většiny systémů lidského těla.
Semena mají cenné chemické složení.
Mezi příznivé vlastnosti pražených slunečnicových semínek patří:
- Posílení stěn krevních cév.
- Snížení hladiny „špatného“ cholesterolu.
- Normalizace krevního tlaku.
- Pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu.
- Zlepšená peristaltika.
- Snížení rizika vzniku rakoviny.
- Prevence artritidy.
- Zlepšení zraku.
Konzumace malého množství slunečnicových semínek dokáže vyčistit střeva, normalizovat stolici a urychlit metabolismus, proto odborníci na výživu doporučují zařadit tento produkt do jídelníčku (ne více než 30 g denně) i těm, kteří chtějí zhubnout.
Jaké vitamíny jsou v pražených slunečnicových semínkách?
Pečená slunečnicová jádra obsahují celou řadu důležitých vitamínů:
Tokoferol (vitamín E) se aktivně podílí na tvorbě kolagenu, zvyšuje pevnost a pružnost pokožky. Je to silný antioxidant, který dokáže bojovat s volnými radikály a předcházet vzniku zhoubných i nezhoubných nádorů. Tokoferol zpomaluje proces stárnutí a je užitečný zejména pro starší lidi.
Retinol (vitamín A) Zodpovídá za buněčnou regeneraci, posiluje imunitní systém a ovlivňuje zrakovou ostrost. Podílí se na procesu syntézy bílkovin, posiluje svalovou a kostní tkáň.
Vitamin D – důležitá složka dětské stravy. Vápník obsažený v semenech je pro děti nezbytný v období růstu a posilování kostní tkáně. Prospěšný vitamín D je v semenech obsažen dokonce ve větším množství než v tresčích játrech.
Thiamin (vitamin B1) má pozitivní vliv na paměť a mozkové funkce, reguluje náladu a emoční pozadí, zpomaluje proces stárnutí, snižuje negativní účinky alkoholu a tabáku na organismus.
Kobalamin (vitamín B12) podílí se na tvorbě DNA a nervového systému, reguluje látkovou výměnu, předchází anémii, zlepšuje chuť k jídlu a chrání sliznici trávicího traktu.
Výhody pražených slunečnicových semínek pro tělo
Semena jsou prospěšná pro muže i ženy. Hlavní podmínkou je mírné používání, jinak se výhody mohou snadno změnit v poškození.
- Výhody pražených slunečnicových semínek pro ženy
Mastné kyseliny obsažené ve slunečnicových jádrech mají příznivý vliv na vzhled, zlepšují stav vlasů a pokožky. Důležitou roli zde hraje i vitamín E, na který je tento produkt tak bohatý.
Slunečnicová jádra jsou užitečná i pro těhotné ženy, protože obsahují kyselinu listovou, která je zodpovědná za normální vývoj plodu. Ale během kojení byste se tomuto produktu měli vyhnout, protože je to silný alergen.
- Výhody pražených slunečnicových semínek pro muže
Hlavní přínos pro muže spočívá ve výživném selenu, který je součástí semen. Tento mikroelement má pozitivní vliv na mužskou reprodukční funkci, zlepšuje krevní oběh a zlepšuje kvalitu intimního života.
- Semena jsou dobrá pro vidění. Stimulují také růst svalové hmoty, proto jsou často zařazovány do jídelníčku sportovců a sportovců, přičemž se nezapomíná ani na jejich střídmou konzumaci.
Proč jsou smažená slunečnicová semínka škodlivá?
Kromě pozitivních vlastností smažených slunečnicových semínek stojí za zmínku možné škody, které může jejich nekontrolovaná konzumace způsobit.
Při vředech a zánětech žaludku se použití slunečnicových jader nedoporučuje pro jejich dráždivý účinek na stěny žaludku. Během období remise gastritidy lékaři povolují zavedení malých porcí semen do stravy za předpokladu, že jsou lehce pražená.
Pražená semena jsou přísně zakázána při pankreatitidě a dně. V druhém případě mohou vyvolat zvýšenou bolest. Nesmíme zapomenout na vysoký obsah kalorií tohoto produktu, takže lidé s nadváhou by měli ze svého denního menu vyloučit smažená slunečnicová jádra.
Důležité!
Slunečnicová semínka lze zařadit do dětské stravy až po třech letech.
Zvyk „loupání“ semen vyvolává vznik kazu a negativně ovlivňuje stav zubní skloviny. Slunečnicová jádra jsou pro vokalisty ne-ne, protože dráždí hlasivky. Nekontrolovaná konzumace může způsobit tíže v žaludku, pálení žáhy a plynatost.
Kontraindikace pro pražená slunečnicová semínka
Hlavní kontraindikace pro zavedení tohoto produktu do stravy jsou:
- individuální nesnášenlivost;
- onemocnění žlučových cest;
- akutní stadia gastritidy;
- žaludeční vřed;
- dna;
- kolitida;
- kojení;
- obezita.
U dětí je hlavní kontraindikací věk do tří let.
Instruktor-valeolog Dyshlevich V.V.