Zelený citron nebo jinými slovy, limetka patří do čeledi Rutaceae z citrusových druhů.
popis
Lípa je strom vysoký jeden a půl až pět metrů, jehož větve jsou pokryty malými trny. Koruna je velmi hustá. Květenství se sbírá s několika bílými vonnými květy, rostlina je klasifikována jako remontantní, to znamená, že je schopna kvést a produkovat plody během jednoho vegetačního období. Limetka může při správné péči kvést po celý rok, zejména v období dešťů (konec jara). Největší sklizeň se sklízí koncem léta.
Zelené citronové ovoce vypadá jako malé vejce o minimálním průměru 4-6 centimetrů. Dužnina je nazelenalé barvy a má bohatou, hořkokyselou chuť. Slupka je hladká, lesklá, po úplném dozrání plodů velmi tenká, má odstíny od žluté po zelenou.
Distribuce
Kultura vznikla na poloostrově v jihovýchodní Asii, průmyslově se začala využívat až koncem 19. století na Malých Antilách. V současné době se lipové plantáže pěstují v Indonésii, Indii, Latinské Americe a zemích západní Afriky.
Hlavní podíl na sklizni zelený citron na světovém trhu patří Indie, Egypt a jeho domovina – Antily. Toto ovoce je dobře přizpůsobeno tropickému klimatu, které citron obtížně snáší, a proto je v tropických zemích „kyselým citrusem“ limetka.
Odrůdy zeleného citronu
Mezi hlavní odrůdy patří australská limetka, která má kulatý nebo protáhlý tvar. Červené maso lze nalézt u některých poddruhů v Austrálii.
Západní indická neboli mexická limetka je nejmenší ze všech existujících odrůd. Běžně se používá při výrobě ropy.
V asijských zemích, rangpuru a perštině, je ovoce kaffir běžné.
Ve Středomoří – limeta nebo sladká limetka.
Tento citrus je často křížen se svými příbuznými, čímž vznikají hybridy: limequat (s kumquatem), lemonquat (s citronem).
Struktura
Vápno je bohaté na makro- a mikroprvky: draslík, vápník, sodík, fosfor, hořčík, železo, zinek, mangan, selen; Vitamíny skupiny B, vitamíny A, C, E, K, kyselina listová. Citrusová šťáva obsahuje kyselinu citronovou (asi 7 %). Limetka také obsahuje mastné kyseliny a éterické oleje. Obsah kalorií ve 100 g ovoce je 30 kcal.
V limetce je více kyseliny askorbové než v jiných citrusových plodech.
Zelený citron při vaření
Pro zavařování kousků ovocné dřeně, řezů a přípravu šťávy (jako jedna ze složek).
Kyselina citronová se získává z citrusové šťávy. Limetkový olej slouží jako ochucovadlo v nealkoholických nápojích.
Citrus se používá také jako koření, dodává pokrmům exotický nádech (obvykle v pokrmech z asijských zemí). V Thajsku se limetka přidává téměř do všech jídel, koktejlů (včetně alkoholických), salátů, marinád, omáček a čerstvých šťáv.
V Indii se limetky vaří a suší, pak se drtí na prášek, který se přidává do čerstvě uvařené rýže. Mexičané vaří čerstvé ryby v limetkové šťávě.
Pro svou silnou vůni se ovoce používá jako ochucovadlo (olej, kůra a šťáva z ovoce). Dokonce i listy limetky se melou a přidávají do komplexního koření.
Citrus se hodí k rybám, masu, drůbeži, rýži, mořským plodům a ovoci. Obvykle se na pokrmy používají čerstvé nebo sušené ovoce.
Použití v medicíně
Má vlastnosti podobné jako citron: tonizuje, posiluje cévní stěnu, působí antivirově a baktericidně. Přírodní antiseptikum. Hojení ran, regenerační prostředek. Užitečné při zvýšené krvácivosti dásní.
Příznivě působí na žaludek pacientů s gastroenterokolitidou nebo gastritidou s nízkou kyselostí.
Používá se při léčbě nachlazení, bolestí v krku, ucpaného nosu, pocitu slabosti, svalové únavy. Posiluje imunitní systém, obnovuje nosní sliznici.
Zelený citron snižuje srdeční frekvenci se zvýšeným tepem a horečkou.
Limetková šťáva v lidovém léčitelství je dobrým projímadlem a stimulantem močení.
Použití v kosmetologii
Limetková šťáva a éterické oleje obsažené v její dužině a pokožce stahují póry, bělí pigmentovanou pokožku, ničí tuková místa a kontrolují sekreci mazových žláz. Používá se v kosmetice, která podporuje růst a posílení nehtů a vlasů. Výborný lék na lupy.
Zelený citron zlepšuje krevní oběh v kapilárách, omlazuje pokožku, vyhlazuje vrásky, odstraňuje růžovku a obnovuje poškozené buňky. Používá se při léčbě závažných kožních problémů: komedony, bradavice, abscesy, herpetické erupce (obvykle v lidovém léčitelství). Řeší modřiny, pohmožděniny, odstraňuje zarudnutí.
V parfumerii vytvářet parfémy.
Škodlivé
Limetka obsahují toxické látky.
Omezení spotřeby vápna je nutné pro osoby trpící gastrointestinálními onemocněními s vysokou kyselostí, pankreatitidou a žaludečními vředy.
Po požití limetky byste si měli vypláchnout ústa, protože citrusová šťáva silně naleptává zubní sklovinu. Kromě toho může ovoce způsobit alergickou reakci.