Jaký je správný název pro červené zelí?

Bio červené zelí přímo od výrobce ve Valle Guerra kupujícímu. Čerstvé a místní.

Produkt je vyprodaný nebo mimo sezónu

Stručný popis Eko-červeného zelí

kategorie

Detalles del producto

Červené neboli fialové, nebo také nazývané červené zelí, je atraktivní a chutná. Mezi jeho zdravotní vlastnosti patří:

Poskytuje zajímavé dávky vitamínů a minerálů, které poskytují zdravotní výhody.
Podporuje zrakové zdraví.
Podporuje dobré zdraví střev.
podporuje dobré zdraví srdce.
Snižuje hladinu cholesterolu.
Pomáhá zdraví pokožky.

sezónní kalendář

Sezóna červeného zelí na Tenerife trvá od října do dubna, s nejvyšší produkcí v lednu a únoru. Červené zelí je zelenina chladného klimatu, která vyžaduje nízké teploty k růstu. Na Tenerife se tyto podmínky vyskytují v zimních měsících, takže právě tehdy se produkuje největší množství červeného zelí.

Níže je sezónní kalendář pro červené zelí na Tenerife:

Říjen: Začátek sezóny.
Listopad: Nárůst výroby.
Prosinec: Výroba je v plném proudu.
Leden: Špičková produkce.
Únor: Produkce klesá.
Březen: Konec sezóny.

Je důležité si uvědomit, že sezóna červeného zelí se může mírně lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách.

Tipy pro výběr

Při výběru červeného zelí je třeba vzít v úvahu následující faktory:

Barva: Červené zelí by mělo mít sytou, jednotnou červenou barvu.
Textura: Listy by měly být pevné a křupavé.
Velikost: Listy by měly mít stejnou velikost.
Vůně: Zelí by mělo mít svěží, příjemnou vůni.

Zde je několik konkrétních tipů pro výběr červeného zelí:

Vyvarujte se zvadlých, zbarvených nebo poškozených listů.
Vyhněte se nákupu zelí s černými nebo hnědými skvrnami.
Pokud jsou listy zelí slepené, ujistěte se, že se snadno odlepují.

konzervace

Červené zelí lze skladovat v lednici několik dní. Chcete-li ji co nejlépe uchovat, zabalte ji do vlhkého kuchyňského papíru a vložte do šuplíku na křupavé ovoce.

Zde je několik tipů na konzervování červeného zelí:

Nemyjte ji, dokud nebudete připraveni ji použít.
Zelí skladujte v lednici.
Vyhněte se kontaktu s jiným ovocem a zeleninou, které produkují etylen, jako jsou jablka nebo banány.

Podle těchto tipů si můžete vybrat perfektní červené zelí pro své recepty.

skóre 1 Eko červené zelí

Hodnocení pomocí 5 z 5
Chaxiraxi – 6. března 2024

Nedávno jsem si koupil organické červené zelí od Sanus Market a jsem se svou zkušeností naprosto spokojen. Kvalita červeného zelí předčila moje očekávání: čerstvé, křupavé a intenzivně ochucené.

Přidat recenzi Zrušit odpověď na komentář

Otázky a odpovědi

Položit otázku
zatím žádné otázky

Na váš dotaz odpoví naše obchodní oddělení nebo jiní klienti.

Díky za vaši otázku!

Váš dotaz byl přijat a bude brzy zodpovězen. Prosím, neposílejte znovu stejnou otázku.

Při ukládání otázky došlo k chybě. Nahlaste to prosím administrátorovi webu. Dodatečné informace:

Děkuji za Vaši odpověď!

Vaše odpověď byla přijata a bude brzy zveřejněna. Prosím, nezveřejňujte tuto odpověď znovu.

Při ukládání otázky došlo k chybě. Nahlaste to prosím administrátorovi webu. Dodatečné informace:

Doručení 24/48 hodin

Metropolitní oblast Santa Cruz a La Laguna

Po potvrzení dostupnosti a hmotnosti.
Bankovní karta, Bizum a Paypal.

Calle de Goya, č. 5, 38007 Santa Cruz de Tenerife
Pondělí až pátek od 10:00 do 18:00
10 Sobota: od 00 do 14:00
602 618 893

Název produktu je zde

Nejprve prosím vyberte šablonu

Spravovat souhlas se soubory cookie

Abychom vám poskytli lepší zážitek, používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečné identifikátory na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit některé funkce a funkce.

funkční funkční Vždy aktivní

Úložiště nebo technický přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby výslovně požadované účastníkem nebo uživatelem, nebo pro výhradní účel provedení přenosu zprávy prostřednictvím sítě elektronických komunikací.

Úložiště nebo technický přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které si účastník nebo uživatel nevyžádá.

Úložiště nebo technický přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Úložiště nebo technický přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez žádosti nelze k vaší identifikaci použít dobrovolný souhlas vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dodatečnou registraci třetí stranou, informace uložené nebo získané výhradně pro tento účel.

Úložiště nebo technický přístup je nezbytný pro vytvoření uživatelských profilů pro zobrazování reklam nebo pro sledování uživatele na jedné nebo více webových stránkách pro podobné marketingové účely.

Červené zelí je nejbližší příbuzný bílého zelí. Vnější i vnitřní listy jsou červenofialové, různých odstínů, s voskovým povlakem a tato barva na řezu zůstává. To je způsobeno přítomností barviva anthokyaninu v nich. Hlávky zelí jsou obvykle malé, ale velmi husté a dobře se skladují v zimě.

Z hlediska chuti a dietních vlastností je červené zelí lepší než bílé. V Rusku má však omezené rozšíření, především kvůli konzervatismu zahradníků, neznalosti zvláštností jeho pěstování a pozdnímu dozrávání většiny odrůd. Navíc se v ruské kuchyni používá hlavně jen čerstvý do salátů a příloh k hlavním chodům. A jeho výnos je nižší než u pozdních odrůd bílého zelí.

Za starých časů se červené zelí nazývalo kouzelná rostlina. Jeho léčivá hodnota nespočívá ve vysokém obsahu vitamínů a minerálních solí, ale ve velmi nízkém obsahu sacharidů, díky čemuž je nepostradatelným produktem pro všechny lidi, zejména pro diabetiky. Je také bohatý na vysoce aktivní fytoncidy, které zabraňují rozvoji dokonce i bacilu tuberkulózy.

Od pradávna se jeho šťáva používala k léčbě chronické bronchitidy, kašle a chraplavého hlasu. Zabraňuje žaludeční slabosti a zácpě, snižuje krevní tlak, je užitečný při chudokrevnosti a zvýšené radiaci, ateroskleróze, žloutence a při hojení ran.

Červené zelí si dokáže udržet vysokou hladinu vitamínů a biologicky aktivních látek po celou dobu skladování.

Červené zelí je odolnější vůči chladu než bílé zelí. Klíčení semen začíná při 2–3 stupních a mladé rostliny snášejí mrazy až do minus 6 °C. Je náročná na vláhu v půdě, její nedostatek však snáší snáze než její příbuzný z bílého zelí. Velmi fotofilní. Právě na světle vzniká barvivo antokyanin.

U červeného zelí jsou hlávky zelí většinou malé a střední velikosti, velké hlávky zelí jsou mnohem méně obvyklé. Hlávky zelí jsou velmi husté. Vnitřní listy jsou tak blízko u sebe, že je někdy nelze oddělit.

Oblíbené odrůdy červeného zelí

V současné době je v prodeji poměrně velký výběr odrůd a hybridů červeného zelí:

Vanguard F1 – odrůda střední sezóny se svislou růžicí listů. Listy jsou velké, modrozelené, se silným voskovým povlakem. Hlávky zelí jsou oválné, husté, na řezu tmavě fialové, váží až 2,2 kg. Chuť je dobrá.
Antracit F1 – odrůda střední sezóny se svislou růžicí listů. Listy jsou fialové, s voskovým povlakem střední intenzity, mírně bublinaté. Hlávky zelí jsou husté, na řezu fialové, váží až 2,3 kg.
Autoro F1 – mezisezónní, produktivní holandský hybrid s vegetační dobou 130–140 dní. Hlávky zelí jsou husté, váží až 1,5 kg, se světle fialovou barvou. Hybrid je odolný proti praskání, ale je náchylný k klubíčkovi.
Boxer – raná odrůda zelí pro čerstvou spotřebu. Hlávka zelí je kulatá, hustá, purpurově červená, váží 1,6 kg. Listy mají stříbřitý voskový povlak.
Vorox F1 – středně raný produkční hybrid s dobou zrání do technické zralosti 115–120 dní. Listová růžice je malá s vyvýšenými listy. Hlávky zelí jsou středně velké, váží do 3 kg, husté. Pokrytí listů antokyanovým zbarvením. Dobré pro čerstvou spotřebu a zpracování.
Gako 741 – středně pozdní odrůda s vegetační dobou 130–150 dní. Hlávky zelí jsou ploché, váží až 3 kg, jsou husté, odolné proti praskání a mají vynikající skladovací kvalitu. Jejich hořká chuť se během skladování vytrácí. Barva hlávek zelí je modrofialová s voskovým povlakem.
Drumond – raná odrůda červeného zelí. Hlávky zelí jsou kulaté, váží 1,5–2 kg. Zásuvka je hustá a kompaktní.
Úvod F1 – raná odrůda s vyvýšenou růžicí listů. Listy jsou fialové, se silným voskovým povlakem, mírně bublinaté. Hlávky zelí jsou volné, na řezu fialové, váží až 2 kg.
Kalibos – odrůda střední sezóny, dobře snáší nízké teploty. Hlávky zelí jsou kuželovité, fialové, na řezu červenofialové, váží až 2,5 kg. Odrůda má dobrou chuť, konzistence je jemná a šťavnatá. Dobře snáší nízké teploty a zvýšené srážky
Kamenná hlava 447 – střednědobá odrůda s vegetační dobou 120–145 dní, rozložitá růžice listů, průměr až 80–85 cm, hlávky zelí jsou kulaté, husté, červenofialové, váží do 1,5 kg. Zrání hlávek zelí není rovnoměrné, výnos je průměrný. Odrůda není odolná proti praskání, trvanlivost je průměrná.
Kissendrup – středně raná produkční odrůda určená k přímé konzumaci v čerstvém stavu a ke krátkodobému skladování. Hlávky zelí jsou velké, husté, s tmavě červenými listy.
Langedijker pozdě – pozdně dozrávající produkční odrůda. Hlávky zelí jsou velké, váží až 3 kg, oválné, husté, fialové a dobře se skladují v zimě.
Langedijker brzy – velmi raná odrůda pro čerstvou konzumaci v salátech. Růžice listů je malá. Hlávky o hmotnosti 1–1,5 kg, husté, červenofialové.
Letní debut – raná odrůda. Hlávky zelí o hmotnosti do 1,5 kg, fialové. Odrůda dobře snáší nízké i vysoké teploty.
Ludmila F1 – raná odrůda s vyvýšenou růžicí listů. Listy jsou drobné, fialově zelené, se silným voskovým povlakem. Hlávky zelí jsou husté, na řezu tmavě fialové, váží do 2 kg, vynikající chuti.
Maxila – středně pozdní odrůda červeného zelí zahraničního výběru. Hmotnost hlavy do 3 kg. Hlávky zelí jsou hutné, na podzim trochu drsné, ale po uskladnění se chuť zlepší. Používá se od ledna do března.
Mars – středně pozdní produkční odrůda s vegetační dobou 140–160 dní. Hlávky zelí jsou kulaté ploché, husté, odolné proti praskání, tmavě fialové, na řezu mnohem světlejší, střední hustoty, váží do 1,5 kg. Oceňovaný pro svou vynikající chuť.
Prime F1 – raně dozrávající hybrid. Růžice listů je polovyrostlá, malá. Odolné vůči chladu, nemocem, praskání. Listy jsou tmavě fialové, s voskovým povlakem. Hlávky zelí jsou velké, husté, váží až 3,5 kg. Chuť je vynikající.
Ranitop F1 – raná odrůda s vodorovnou růžicí listů. Listy jsou velké, tmavě fialové, s voskovým povlakem střední intenzity. Hlávky zelí jsou středně husté, tmavě fialové, váží až 2 kg.
raná krása – raná odrůda. Listová růžice je malá, až 40 cm v průměru.Hlávky zelí jsou kulaté, středně husté, červenofialové barvy, váží 1–2 kg.
Ranchero F1 – nová raná odrůda. Listy jsou fialové, se silným voskovým povlakem. Hlávka zelí je kulatá, hustá, na řezu fialová, váží až 1,5 kg. Vnější a vnitřní stopky jsou krátké. Chuť je vynikající.
Rebus F1 – středně raný hybrid pro čerstvé použití a krátkodobé skladování. Listy jsou světle fialové, se silným voskovým nádechem. Hlávky zelí jsou střední velikosti, váží do 2 kg, střední hustoty, na řezu fialové. Chuť zelí je vynikající.
Regilius F1 – pozdně zrající odrůda pro čerstvé použití po dlouhodobém skladování. Hlávky zelí jsou husté, váží 2–2,5 kg, na řezu fialové nebo tmavě fialové. Vnější pahýl je dlouhý, vnitřní je krátký. Chuť zelí je vynikající.
Redma F1 – hybrid v polovině sezóny. Hlávky zelí jsou husté, váží až 2 kg, fialové. Určeno pro čerstvé použití a dlouhodobé skladování.
Spolehlivá F1 – kříženec červeného zelí holandského výběru. Hlava je velká, dobře se hodí pro skladování. Používá se pro čerstvou spotřebu a zpracování.
Rhone F1 – pozdně dozrávající hybrid. Hlávky zelí jsou velmi husté, váží až 3–3,5 kg. Má výjimečnou chuť.
Ruby F1 – produktivní odrůda v polovině sezóny s vegetační dobou 125–135 dní. Hlavy o hmotnosti do 2 kg, velmi husté, tmavě fialové, univerzální určení. Vyznačuje se vysokým výnosem, odolností proti praskání a chorobám.
Rock Dove F1 – odrůda střední sezóny se zvednutou růžicí listů. Listy jsou modrozelené, se silným voskovým povlakem a vezikulární. Hlávky zelí jsou husté, na řezu tmavě fialové, váží až 1,8 kg, dobré chuti.
Topaz – raná odrůda. Od výsadby sazenic po sklizeň hlávek zelí uplyne 100–110 dní. Hlavy o hmotnosti do 1,5 kg, kulaté, husté, jasně tmavě fialové, napůl pokryté listy. Vnitřní stopka je krátká.
Fuego F1 – hybrid v polovině sezóny. Hlavy o hmotnosti do 3 kg, střední hustota, fialová. Chuť a zachování kvality jsou dobré.

“Uralský zahradník” č. 43, 2013

Foto: Rita Brilliantova