Pokud chováte králíky, kteří nejsou na prodej, ale za účelem získání zdravého dietního masa a měkké kůže, dříve nebo později budete muset pochopit, jak jsou králíci poráženi, a naučit se provádět tento nezbytný postup sami.
Jak určit, kdy je čas porazit králíka
Nejpohodlnější způsob porážky králíka je samozřejmě odvézt ho na jatka, kde je k dispozici veškeré potřebné vybavení a pracují zkušení specialisté. Tato možnost však není vždy vhodná pro každého. Ve většině případů se chovatelé králíků samostatně vyrovnávají s porážkou králíků a porážením jejich jatečně upravených těl. Práce, i když nepříjemná, není nijak zvlášť obtížná, zvládnete ji sami, pokud si na ni zvyknete.
Pokud si všimnete tmavých skvrn na těle svého králíka, buďte trpěliví – změna srsti ještě není dokončena
Mladé králíky narozené na začátku zimy lze porážet již ve věku čtyř měsíců. A ty králíky, kteří se narodili v létě, se doporučuje porazit koncem listopadu. Porážka králíků v kteroukoli roční dobu je však vhodná pouze v případě, že je chováte výhradně na maso. Chcete-li získat krásnou kůži, musíte zvířata porážet pouze v určitých časech, po dokončení línání.
Video o porážce králíků doma
Bez ohledu na to, v jakém ročním období se králíci narodili, nejkvalitnější kůži z nich lze získat od konce října do začátku března, kdy dochází k věkové změně srsti (v 6-8 měsících). U většiny králíků je snadné určit, jak línání postupuje, podle barvy jejich kůže: v těch částech těla, kde línání ještě nezačalo, zůstává kožní tkáň bílá, na stejných místech, kde se srst slévá, získává kůže tmavá barva. Pokud si všimnete tmavých skvrn na těle svého králíka, buďte trpěliví – změna srsti ještě není dokončena. U bílých králíků takové ztmavnutí není pozorováno a stav jejich srsti lze určit pouze podle síly staré srsti a růstu nové srsti.
Čtěte také: Oblékání králičích kůží – postup krok za krokem od A do Z
U králíků dochází k línání symetricky na obou stranách těla: začíná od zad a při pohybu dolů končí na bocích. V těch místech, kde mělo zvíře škrábance nebo kousnutí, dochází k výměně vlasů samostatně. Když je línání u konce, poznáte tak, že prsty projedete srstí. Pokud na prstech nezůstanou žádné chlupy, je králík připraven na porážku.
Jen nezapomeňte nechat svého králíka před porážkou vyšetřit veterinářem a dvanáct hodin před porážkou ho nekrmit, aby se mu pročistil gastrointestinální trakt. Dejte nám hodně vody.
Návod, jak doma porazit králíka
Aby krev nezkazila kůži, drží se králík za uši, dokud se neuklidní, a mršina se nechá na háčku asi pět minut.
Kůži zvířete určeného k porážce očistěte kartáčkem. Pak ho jednou rukou pevně uchopte za zadní nohy, chvíli ho v této poloze podržte, dokud sebou králík nepřestane škubat, a pravou rukou udeřte silně za uši těžkou tyčí. V důsledku přetržení míchy zvíře uhyne – to lze posoudit podle krve vytékající z nosních a ušních otvorů.
Existují i jiné způsoby, jak zabít králíka:
- rozbijte lebku kladivem nebo hranou dlaně podél temenní kosti, podél čela mezi ušima a očima;
- spojte prsty pravé ruky ze zadní části hlavy s bradou králíka a prudce otočte jeho krk na jednu stranu;
- aplikujte elektrický proud na spánkovou oblast hlavy zvířete na několik sekund (v dnešní době se používá zřídka).
Video o porážce králíka
Po omráčení králíka se na jeho zadních nohách udělají řezy podél Achillovy šlachy, za které se mršina zavěsí na speciální zařízení – ortézu, sestávající z ocelového háku se závitem a kovové trubky se dvěma háčky na obou stranách. Chcete-li rychle a úplně vykrvácet mršinu králíka jedním pohybem nože, přeřízněte obě krční žíly na krku přímo pod čelistí, hlavu držte za uši. Aby krev nezkazila kůži, drží se králík za uši, dokud se neuklidní, a mršina se nechá na háčku asi pět minut, dokud úplně nevykrvácí.
Čtěte také: Vykrvení a rozřezání mršiny prasete podle všech pravidel
Dále jsou zabitému králikovi odříznuty nohy k zápěstí a uši k základně. Odstraňte krev a nečistoty ze srsti navlhčeným hadříkem a vyčešte zplihlé oblasti srsti. Kůže se nařízne do kruhu na zadních nohách a opatrně se odstraní, přičemž si pomůžete ostrým nožem. V genitální oblasti muže lze kůži odstranit snadněji, ale u ženy budete muset tvrdě pracovat. Po odstranění kůže až po krk se odřízne hlava, provede se podélný řez v břiše zvířete a vyjmou se vnitřnosti. Nyní lze králičí tělo umýt, lehce spálit na otevřeném ohni a nakrájet. Video v záložce vám pomůže lépe porozumět tomu, jak se porážejí a porážejí králíci.
Ohodnoťte tento článek:
[Hlasy: 1 Průměr: 5]
Chov králíků je možná jednou z nejčastějších oblastí podnikání. Začínající farmáře láká vysoká produktivita a plodnost králíků.
Dodržování základních pravidel péče a životních podmínek umožňuje zachovat hospodářská zvířata a vychovávat zdravé jedince.
K odchovu a produkci potomstva je nutné vybrat chovné jedince a rozhodnout se pro plemeno.
Následující plemena jsou ideální pro rodinný chov:
Tato plemena jsou nejvíce přizpůsobena klimatu naší země, vyznačují se vysokou plodností, dobrou laktací u samic a odolností vůči různým chorobám.
Například flanderští králíci jsou kvůli své velké stavbě drženi ve větších klecích.
Nejlépe je nakupovat generické jedince z velkochovů, případně od prověřených soukromých chovatelů, kde vám zkušení specialisté poradí a ukáží rodiče pořizovaných králíků.
Při výběru je nutné provést externí vyšetření králíků. Uši, tlapky, okolí očí, oči a genitálie musí být čisté, bez ranek či různých výtoků.
Zvláštní pozornost věnujte chování. Pasivita králíků dává signál, že s nimi může být něco v nepořádku. Proto stojí za to se blíže podívat na ty aktivnější. Na 1 samce se optimálně odebírá 7-8 samic.
Samice jsou připraveny k páření ve věku 5-6 měsíců. Samci dospívají o něco dříve ve 4 -4,5 měsících. V závislosti na plemeni může puberta nastat později nebo dříve.
Páření/páření.
Jakmile nastane puberta, může začít proces páření. V tomto případě je žádoucí, aby samice vážila alespoň 3,5 kg.
Pozornost!! Samice je přesazena do klece se samcem. V žádném případě to není naopak. Vysvětluje se to tím, že samci jsou velmi zvědaví, a pokud je dán do klece se samicí, projeví o klec větší zájem než o samici a páření je jednoduché – prostě nemusí dojít .
Ujistěte se, že je samice připravena k páření. To lze snadno zkontrolovat, její genitálie se zbarví do sytější červené. Po několika dnech se doporučuje provést kontrolní páření. Pokud samice reaguje na samce agresivně a nedovolí mu se k ní přiblížit, znamená to, že je již březí.
Březost králíků trvá v průměru 30 dní. A za pár dní po porodu je opět připravena na páření. Dobrá samička může rodit 4-5x do roka. Odstav králíků od matky je nejlepší provést ve 40-45 dnech. V tomto věku králíci lépe využívají jiné krmivo. Králíci se oddělují také 28. den, ale to se provádí v případech, kdy samec nakryl samici druhý den po porodu.
Ve vrhu je obvykle 8-9 králíků. Ale v závislosti na plemeni se počet králíků může lišit od 4 do 14 kusů.
Občas se vyskytnou případy, kdy samička králíka sežere/ohryzne svá mláďata. Existuje mnoho vysvětlení pro tento incident, ale neexistuje žádný konkrétní důvod. Zkušení chovatelé králíků naznačují, že to mohou ovlivnit následující faktory:
- nedostatek mléka;
- podvýživa;
- vyděsit;
- vzhled osoby během porodu;
- narození již mrtvých králíků;
- a další.
Zda takové samice porazíte, nebo je necháte a dáte jim další šanci, to si musí každý rozhodnout sám.
Klece/obsah v klecích.
Existuje mnoho konstrukčních možností pro stavbu klecí, stejně jako řada hotových klecí. Jak se říká, pro každý vkus a barvu.
Stavba klece svépomocí může ušetřit hodně z vašeho rozpočtu. Je důležité si uvědomit, že dobře vyrobená klec je v první řadě nenáročná na péči.
Před instalací klecí je třeba pro ně vybrat stinné místo, bez průvanu a přímého slunečního záření. Mohou být například umístěny podél plotu nebo podél budov. Klece musí být prostorné a musí být bezpečné, aby se králíci nezranili. Další důležitou podmínkou pro buňky je těsnost. A pokud jsou přední stěna a podlaha ze síťoviny, pak by cela neměla být velká, aby se dovnitř nedostali „nezvaní hosté“ (krysy, fretky, ptáci atd.).
Klec sestávající ze 2 částí je velmi pohodlná.
První část je zcela uzavřená místnost pro zimování králíků. Druhá část je pěší zóna. A v zásadě jsou přední strana a podlaha vyrobeny z železné sítě. Pod klec je instalována speciální miska/podnos pro sběr odpadních produktů. Takové klece zpravidla neposkytují izolaci, protože. Není to nutné, protože králíci dobře snášejí nízké teploty.
Pro březí králice a jejich potomky staví samostatnou klec a izolují ji, protože malí králíci, stejně jako malé děti, potřebují teplo.
Krmítka a misky na pití jsou instalovány tak, aby bylo vhodné umístit jídlo a nalít vodu.
Zkušení chovatelé, kteří chovají králíky delší dobu, radí krmit je směsným krmivem s přidáním sena do stravy nebo trávou sušenou alespoň 2 hodiny. Samice mohou někdy dostat mrkev jako pamlsek. Také králíci neodmítnou ohlodávat větve stromů (osika, akát, vrba, lípa atd.).
V závislosti na plemeni králíci různě přibírají a mají různou porážkovou hmotnost. Například ve věku 4 měsíců váží bílý obr přibližně 2,5 – 3,5 kg. A už v tomto věku ho můžete zabít. Hlavní věcí je vypočítat ziskovost vašeho podnikání.
K vychování zdravých a silných jedinců stačí dobrá péče a kvalitní strava.